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食醋,水中,粉刺,松花蛋,放入
提問: 妙用 問題補充: 你知道醋的用途除了消除魚刺外還有什么妙用? 医师解答: 化凍
將凍肉浸入含醋的水中容易化凍。此法同樣適宜溶化凍魚。
快速退毛
將水燒開，加醋1匙，把殺死的家禽放入開水中，不斷翻動它，幾分鐘后將其取出，毛便很快返去，頭、爪可稍泡長一點時間。
解辣
在做辣椒菜時，放點醋同炒，辣椒就不會那么辣了。
快速發面
以500克面粉、50毫升醋、350毫升溫水的比例，把面和好，醒10分鐘，再加5克小蘇打或堿面，使勁揉面，直到沒有酸味為止，蒸出的饅頭松軟可口。
黃饅頭變白
將蒸鍋里的水倒去3／4左右，熱后再加入相當于鍋中留水量的1／3的食醋，再用文火蒸15分鐘，饅頭就會變白，吃起來也無酸味。 面包回軟在蒸鍋里倒進小半盆溫水，再放一點醋，將面包放入蒸籠、蓋嚴，過一夜面包就軟了。
快速除鱗
把魚放入加了醋的冷水里（每公斤水加醋10毫升）泡一會兒再刮，魚鱗就很容易利干凈。
鮮魚保鮮
在炎熱的夏天，將沖淡的醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。烹制排骨 在烹調排骨時，加少量食醋，有利于人體對鈣質的吸收和利用。
除松花蛋異味 食用松花蛋時，拌點食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣、澀味。
做蛋湯
如雞蛋不大新鮮，下到鍋里就易散開。如果先往沸水鍋里滴幾點醋，再將雞蛋打火鍋內，就能形成漂亮的蛋花。
巧煮破殼蛋
煮破殼蛋時，可在水中加一點醋，便能阻止蛋白跑出來。破殼蛋要盡早吃掉，最好不超過48小時。
蒸米飯
如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。
清除蔬菜上的小蟲 在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。
腌黃瓜
如果脆的黃瓜太咸了，不要輕易扔掉，把它放入有一點洋蔥末的醋精中，泡3～4星期，便會咸淡適宜。
鮮肉保鮮
把鮮肉用浸過醋的干凈紗布包起來，可以使其保鮮1晝夜。
豬肝烹前處理
炒豬肝前可用點硼砂和白醋腌制一下豬肝，這樣可使豬肝爽脆，且不滲血水。
豬腰烹前處理
將豬腰切好后，加少許白醋，用水浸泡 10分鐘左右，這時腰花片會發大，無血水，炒熟后豬腰鮮 嫩爽口。
燉雞
在殺雞前，給雞灌1湯匙醋，這樣燉雞極易燉熟。
羊肉去膻
將羊肉切塊，放入開水鍋里，然后往鍋中倒點食醋（按1公斤羊肉放50毫升醋的比例），肉熟后，膻昧即除。
保護蔬菜中的維生素
在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。
泡煮海帶
在煮海帶的鍋里加幾滴醋，很快會使海帶變軟，而且食來鮮嫩味美。
防止茄子變黑
炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。
潤膚：
將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉后，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經常涂擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效。
祛斑：
面部如果有雀斑、黑斑，將白術浸于白醋中，密封7天后取白術擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。
白膚：
面部皮膚過于黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，皮膚就會變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對減褪面部色素沉著有效。
治粉刺：
將30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎濃，濾掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消褪，同時對因粉刺而引起的膿疤也能治愈。
醋是家庭廚房中的必備之品，除了具有調味的功效外，還有很多其他用處，舉例如下。
醋中加冰糖，飯后食用一湯匙；用醋泡花生米，每天清晨食7～10粒，能降血壓和膽固醇。
用棉花蘸醋塞住鼻孔，可止鼻出血。
蚊蟲叮咬后，擦點醋可以消毒止癢。
易暈車暈船者，出發前喝上一杯加醋的溫開水，可感覺舒服點。
小兒如有蟯蟲，可用醋適當稀釋后清洗肛門，或用棉球蘸稀醋塞入肛門過夜，第二天清晨取出。
燒牛肉時加點醋，可使牛肉易爛。
炒菜時加點醋，可減少維生素損失，且能去膩。
吸煙的人牙齒上容易留下煙垢，在牙刷上滴幾滴醋刷牙可除去煙垢。
水壺結了水垢，加些醋和水燒開，即可除去水垢。
洗臉時水中加點醋，可使皮膚潤滑，肌肉放松
提問: 妙用 問題補充: 你知道醋的用途除了消除魚刺外還有什么妙用? 医师解答: 化凍
將凍肉浸入含醋的水中容易化凍。此法同樣適宜溶化凍魚。
快速退毛
將水燒開，加醋1匙，把殺死的家禽放入開水中，不斷翻動它，幾分鐘后將其取出，毛便很快返去，頭、爪可稍泡長一點時間。
解辣
在做辣椒菜時，放點醋同炒，辣椒就不會那么辣了。
快速發面
以500克面粉、50毫升醋、350毫升溫水的比例，把面和好，醒10分鐘，再加5克小蘇打或堿面，使勁揉面，直到沒有酸味為止，蒸出的饅頭松軟可口。
黃饅頭變白
將蒸鍋里的水倒去3／4左右，熱后再加入相當于鍋中留水量的1／3的食醋，再用文火蒸15分鐘，饅頭就會變白，吃起來也無酸味。 面包回軟在蒸鍋里倒進小半盆溫水，再放一點醋，將面包放入蒸籠、蓋嚴，過一夜面包就軟了。
快速除鱗
把魚放入加了醋的冷水里（每公斤水加醋10毫升）泡一會兒再刮，魚鱗就很容易利干凈。
鮮魚保鮮
在炎熱的夏天，將沖淡的醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。烹制排骨 在烹調排骨時，加少量食醋，有利于人體對鈣質的吸收和利用。
除松花蛋異味 食用松花蛋時，拌點食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣、澀味。
做蛋湯
如雞蛋不大新鮮，下到鍋里就易散開。如果先往沸水鍋里滴幾點醋，再將雞蛋打火鍋內，就能形成漂亮的蛋花。
巧煮破殼蛋
煮破殼蛋時，可在水中加一點醋，便能阻止蛋白跑出來。破殼蛋要盡早吃掉，最好不超過48小時。
蒸米飯
如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。
清除蔬菜上的小蟲 在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。
腌黃瓜
如果脆的黃瓜太咸了，不要輕易扔掉，把它放入有一點洋蔥末的醋精中，泡3～4星期，便會咸淡適宜。
鮮肉保鮮
把鮮肉用浸過醋的干凈紗布包起來，可以使其保鮮1晝夜。
豬肝烹前處理
炒豬肝前可用點硼砂和白醋腌制一下豬肝，這樣可使豬肝爽脆，且不滲血水。
豬腰烹前處理
將豬腰切好后，加少許白醋，用水浸泡 10分鐘左右，這時腰花片會發大，無血水，炒熟后豬腰鮮 嫩爽口。
燉雞
在殺雞前，給雞灌1湯匙醋，這樣燉雞極易燉熟。
羊肉去膻
將羊肉切塊，放入開水鍋里，然后往鍋中倒點食醋（按1公斤羊肉放50毫升醋的比例），肉熟后，膻昧即除。
保護蔬菜中的維生素
在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。
泡煮海帶
在煮海帶的鍋里加幾滴醋，很快會使海帶變軟，而且食來鮮嫩味美。
防止茄子變黑
炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。
潤膚：
將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開水沖服，每天2至3次，按時服用，經常堅持，粗糙的皮膚就會變得光潔潤滑。用香皂洗臉后，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經常涂擦面部皮膚，同樣有潤膚的功效。
祛斑：
面部如果有雀斑、黑斑，將白術浸于白醋中，密封7天后取白術擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅持使用，日久雀斑和黑斑會逐漸變淺甚至消褪。
白膚：
面部皮膚過于黝黑的女性，洗臉和洗澡時在水中加一點醋，久而久之，皮膚就會變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對減褪面部色素沉著有效。
治粉刺：
將30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎濃，濾掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患處，過一段時間，粉刺就會消褪，同時對因粉刺而引起的膿疤也能治愈。
醋是家庭廚房中的必備之品，除了具有調味的功效外，還有很多其他用處，舉例如下。
醋中加冰糖，飯后食用一湯匙；用醋泡花生米，每天清晨食7～10粒，能降血壓和膽固醇。
用棉花蘸醋塞住鼻孔，可止鼻出血。
蚊蟲叮咬后，擦點醋可以消毒止癢。
易暈車暈船者，出發前喝上一杯加醋的溫開水，可感覺舒服點。
小兒如有蟯蟲，可用醋適當稀釋后清洗肛門，或用棉球蘸稀醋塞入肛門過夜，第二天清晨取出。
燒牛肉時加點醋，可使牛肉易爛。
炒菜時加點醋，可減少維生素損失，且能去膩。
吸煙的人牙齒上容易留下煙垢，在牙刷上滴幾滴醋刷牙可除去煙垢。
水壺結了水垢，加些醋和水燒開，即可除去水垢。
洗臉時水中加點醋，可使皮膚潤滑，肌肉放松
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