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豆腐,香菇,切成,黑木耳,制法
提問: 怎樣制作減肥菜 問題補充: 医师解答: 1. 減肥需多吃富含維生素、纖維素的新鮮瓜果蔬菜。
2. 不吃含高糖、高鹽或高脂的垃圾食品。如：蜜餞
（這是水果舍去維生素與水分后，留下的糖與渣）
3. 蔬菜最好是涼拌或生吃，涼拌用油少，營養又好。
4. 湯其實沒什么營養，而鹽和油又很多，千萬別吃。
5. 延長進食時間可降低食欲，（胃飽后把飽的信息傳到大腦需15分鐘）
6. 用餐順序應該先蔬菜，再糧食加蔬菜，最后肉類，這種順序能使您多
下面為你介紹幾種有名的減肥菜:
金銀豆腐

原料：

豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。

制法：

豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，
放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，
改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之

木耳豆腐湯

原料：

黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

制法：

1. 先將水發黑木耳洗凈，豆腐切成片；
2. 將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇

香菇釀豆腐

原料：

豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制法：

1. 將豆腐切成四方小塊，中間挖空；
2. 將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料；
3. 將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

雙菇涼瓜絲

原料：

涼瓜150克，香菇100克，金針菇100克，醬油、姜、糖、香油適量。


制法：

1. 將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；
2. 香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；
3. 油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻；
4. 將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。